大津市本堅田にて無添加のお弁当・加工品の製造販売をしています。

大学時代、アルバイトで料理の世界に飛び込んで以来、和食（懐石、寿司、創作料理）や洋食（フレンチ、イタリアン、スペイン料理）のレストランシェフを務めてきました。

2017年から中国・南京で、和食レストランの立ち上げにシェフとして携わっていましたが、コロナ騒動により帰国。 地元・滋賀の食材の魅力を再発見し、これまで培ってきた料理で故郷に貢献したいという思いに至りました。

生産者さんと消費者の架け橋となるべく『生産者が夢を描けるプロジェクト【ν-Bottom-Otsu】をスタート！
マーケットでは、見た目も鮮やかな紫芋を使った「タイカレークロケット」をぜひご賞味くださいませ♪