滋賀県で無農薬米を使ったグルテンフリー＆ヴィーガン（動物性不使用）のおにぎり（休止中）とパンの販売をしている”やまだし米”です。

自身の子どものアレルギーをきっかけに食の大切さを知り、アレルギーがあっても無くても、本当に安心して食べられるものを届けたいと思っています。
使う材料はできるだけオーガニックのものを、滋賀県産の旬のものを。そのほかの産地のものを使う際にも気を付けています。

日本人にとって馴染み深いお米を100%使ったパンをみなさんに食べてもらいたいです。