琵琶湖のほとりの農家さんが丹精込めて育てた近江米を使い、滋賀県東近江市にて米粉やもち粉の製粉を行っています。

恵まれた水と水田、夏の初めには蛍が飛び交う水辺環境。 この風景の中で、製粉を通じて日本の食文化や食卓を支えたいとの思いで、 良質な素材を大切に自社製粉しています。

子供たちの未来のために、外国産小麦を輸入し食べるモデルから、 地元で生産・加工・消費する「地元産米粉モデル」へ転換し、 持続可能な仕組みを構築していきます。

私たちが販売している「近江米粉」は薄力粉と同等の粒度で製粉しているため 洋菓子・焼菓子・パン・ルーに最適です。 今まで米粉を使った料理に失敗の経験がある方も安心してお試しください。