北海道の礼文島で天然利尻昆布を採取。

天然石である瑪瑙(メノウ)石が無数に転がる絶景干場にて、太陽と潮風をたっぷり浴びせた
完全天日干しのもと、一枚一枚に愛情を注ぎながら干し上げています。

海水温上昇の影響を受け、天然物の昆布が激減しています。
あと数年で食べられなくなってしまうかもしれない。

漁師である僕の目線から見た海の現状や想い。
そしてイシハラ昆布の信念などを伝えながら、全国各地に自らの手で直接昆布を届けています。

滋賀では手に入らない昆布を、これからも年に数回ほどですが、届けに来たいと思っています。
ぜひ滋賀で採れる食材と合わせて昆布を使っていただけたら嬉しいです。
よろしくお願いします！